Protein-Pancakes mit Choco-Chips und Früchten

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Ein Stapel Protein-Pancakes mit Choco-Chips obendrauf auf einem Teller angerichtet. Daneben steht eine kleine Schüssel gefüllt mit Choco-Chips.
Portionen: 6-9 Vorbereitungszeit: ca. 10 Min Zubereitungszeit: ca. 20 Min Wartezeit: ca. 10 Min

Du bist gerade aufgestanden und hast Lust auf etwas Süßes, möchtest aber gleichzeitig auf deine Proteinzufuhr achten? Dann bist du hier richtig.

Nährwerte pro Portion:
Kalorien (kcal): 86
Zutaten:

  • 80g Haferflocken

  • 1 Banane

  • 2 Eier

  • 120g Eiklar

  • 1 TL Backpulver

  • eine Prise Salz

  • eine Prise Zimt

  • 30g Proteinpulver (z.B. MaxiNutrition Whey Protein Vanilla oder Choco)

  • 2 EL Leinsamenmehl

  • Chocolate Chips oder Früchte als Toppings

Anleitung:

  • Zerkleinere die Haferflocken in einem Mixer, bis ein feines Mehl entsteht.

  • Mische die zerkleinerten Haferflocken, das Backpulver, Salz, Zimt, das Leinsamenmehl, das Proteinpulver und die Chocolate Chips in einer Schüssel zusammen.

  • Zerdrücke die Banane mit einer Gabel.

  • Mische die Banane, die Eier und das Eiklar zu den trockenen Zutaten und verrühre alles zu einem gleichmäßigen Teig.

  • Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlere Temperatur und gib je nach gewünschter Größe etwas Teig hinein.

  • Backe die Pancakes 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

  • Du kannst deine fertigen Pancakes mit Chocolate Chips, Früchten oder auch Ahornsirup toppen.

Tipps:

Beim Proteinpulver kannst du selbst entscheiden, welche Geschmacksrichtung dir am besten schmeckt. Ob Vanilla oder Choco - beides passt!

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